Gran­de suc­ces­so per lo chef Achil­le San­ges del Risto­ran­te La Calet­ta, che ha con­qui­sta­to la meda­glia d’oro ai Cam­pio­na­ti di Cuci­na Ita­lia­na 2025, svol­ti­si dal 16 al 18 feb­bra­io alla Fie­ra di Rimi­ni. Insie­me alla squa­dra Culi­na­ry Napo­li Team, San­ges ha pre­sen­ta­to un menù di quat­tro por­ta­te di altis­si­mo livel­lo, degu­sta­to da 45 per­so­ne, tra cui i pre­sti­gio­si giu­di­ci del cir­cui­to World Chef.Il piat­to prin­ci­pa­le, rea­liz­za­to dal­lo chef, è sta­to un trion­fo di tec­ni­ca e crea­ti­vi­tà:

Lom­bo di vitel­lo in cro­sta di par­mi­gia­no

Broc­co­lo all’amaranto

Flan di fun­ghi car­don­cel­li con sal­sa al mosto cot­to

Can­no­lo gri­glia­to di seda­no rapa ripie­no, vel­lu­ta­ta di caro­te e zen­ze­ro

Polen­ti­na spe­zia­ta con jus alla sena­pe

 

Un con­nu­bio di sapo­ri e con­si­sten­ze che ha con­qui­sta­to il pala­to del­la giu­ria, rega­lan­do allo chef e alla sua squa­dra il mas­si­mo rico­no­sci­men­to. Un tra­guar­do impor­tan­te che con­fer­ma la pas­sio­ne, la dedi­zio­ne e il talen­to di Achil­le San­ges, por­tan­do in alto la cuci­na ita­lia­na e cam­pa­na nel pano­ra­ma gastro­no­mi­co inter­na­zio­na­le.

Com­pli­men­ti Chef da tut­ta la ban­da del­l’E­di­co­la Elba­na Show