Grande successo per lo chef Achille Sanges del Ristorante La Caletta, che ha conquistato la medaglia d’oro ai Campionati di Cucina Italiana 2025, svoltisi dal 16 al 18 febbraio alla Fiera di Rimini. Insieme alla squadra Culinary Napoli Team, Sanges ha presentato un menù di quattro portate di altissimo livello, degustato da 45 persone, tra cui i prestigiosi giudici del circuito World Chef.Il piatto principale, realizzato dallo chef, è stato un trionfo di tecnica e creatività:
Lombo di vitello in crosta di parmigiano
Broccolo all’amaranto
Flan di funghi cardoncelli con salsa al mosto cotto
Cannolo grigliato di sedano rapa ripieno, vellutata di carote e zenzero
Polentina speziata con jus alla senape
Un connubio di sapori e consistenze che ha conquistato il palato della giuria, regalando allo chef e alla sua squadra il massimo riconoscimento. Un traguardo importante che conferma la passione, la dedizione e il talento di Achille Sanges, portando in alto la cucina italiana e campana nel panorama gastronomico internazionale.
Complimenti Chef da tutta la banda dell’Edicola Elbana Show
